وصفات تقليدية

الشركات الكبرى تصبح خالية من الأقفاص

الشركات الكبرى تصبح خالية من الأقفاص


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تشهد زراعة البيض الخالية من الأقفاص ارتفاعًا ، ولكن هل نظامنا جاهز للتبديل؟

تتغير اللعبة بالنسبة لتربية الدجاج على نطاق واسع ، الإذاعة الوطنية العامة التقارير. بسبب زيادة طلب المستهلكين على الأقفاص الخالية بيض، فإن شركات مثل Aramark ، مورد المواد الغذائية للمدارس والسجون ، وشركة Unilever ، المسؤولة عن Hellmann’s Mayonnaise ، تتجه إلى منتجين أصغر.

اليوم ، 90 في المائة من البيض المستهلك في الولايات المتحدة يأتي من الدجاج في قفص. لطالما احتجت مجموعات رعاية الحيوان على هذه الممارسة ، حيث يتم حشر العديد من الطيور في وحدة صغيرة واحدة تسمى قفص البطارية.

يُظهر الدجاج الذي لا يتم الاحتفاظ به في أقفاص سلوكًا طبيعيًا أكثر ، مثل الجاثم والاستحمام بالغبار ، ويحتفظ بمزيد من الريش. بعد دراسة من قبل وزارة الزراعة الأمريكية خلص إلى أنه لا يوجد فرق في المحتوى الغذائي بين البيض المربى في المصنع والبيض الخالي من الأقفاص.

من وجهة نظر المستهلك ، فإن بيض المراعي الحرة أغلى من نظيراتها في الأقفاص ، حيث أن إنتاجها يكلف المزارعين أكثر. هناك حاجة إلى مساحة أكبر لإيواء عدد أقل من الطيور ، ويتم تغذية الدجاج نفسه بعلف عالي الجودة.

على الرغم من ذلك ، تستمع الشركات ذات الأسماء الكبيرة إلى المخاوف المتزايدة لدى الجمهور وتقدم الوعود بالابتعاد عن الأقفاص. المشكلة هي العرض. قد يتزايد الطلب على بيض المراعي الحرة ، لكن تردد موردي البيض في زيادة تكاليف الإنتاج يترك العديد من الشركات في وضع صعب.


ماذا تعني كلمة "بلا قفص" بالضبط؟

احتل المصطلح & ldquocage-free & rdquo عناوين الصحف كثيرًا مؤخرًا ، خاصة منذ الخريف الماضي عندما تعهدت McDonald & rsquos بالتبديل ببطء إلى جميع البيض الخالي من الأقفاص. وتبعتها العشرات من الشركات الكبرى الأخرى ، بما في ذلك Taco Bell و Costco و Nestle (ولكن فقط لمنتجاتها الأمريكية ، مثل Toll House cookie dough). في وقت سابق من هذا الشهر ، قالت Walmart ، أكبر متاجر التجزئة في البلاد و rsquos ، إنها ستنتقل إلى جميع البيض الخالي من الأقفاص بحلول عام 2025.

يقول نشطاء رعاية الحيوان إن الإعلانات هي خطوة كبيرة في الاتجاه الصحيح ، لأنها تعني أن هذه الشركات الكبيرة لن تبيع أو تبيع بيض الدجاج المحفوظ في أقفاص البطاريات بعد الآن. تشتري McDonald & rsquos 2 مليار بيضة لمواقعها في الولايات المتحدة سنويًا ، لذلك عندما تنفذ الشركة بالكامل التحول إلى قفص خالٍ من القفص بحلول عام 2025 ، فإنها ستحسن حياة ما يقدر بنحو 8 ملايين حيوان. يكشف Walmart doesn & rsquot عن عدد البيض الذي يبيعه ، لكنه يقدر أيضًا بالمليارات.

هنا في كاليفورنيا ، كانت أقفاص البطاريات هي المشكلة في الاقتراح 2 ، وهو قانون تم تمريره في عام 2008 بنسبة 63 في المائة من الأصوات. اعتبارًا من يناير 2015 ، يجب أن تأتي جميع البيض المباع في كاليفورنيا ، بموجب القانون ، من دجاج تربى في بيئة خالية من الأقفاص.

لكن مصطلح "خالي من القفص" لا يعني بالضبط أن الدجاج ليس في أماكن ضيقة. هنا & rsquos نظرة على ما تعنيه ، مقارنة بمعايير رعاية الحيوان الأخرى ، بما في ذلك تلك الواردة في الدعامة .2.

ما هو قفص البطارية؟

أقفاص البطارية عبارة عن حاويات ضيقة بإحكام يستخدمها 90 بالمائة على الأقل من منتجي البيض في الولايات المتحدة لزيادة الإنتاج ومنع انتشار المرض. كما أنها تمنع الدجاج من السلوك الطبيعي ، مثل رفرفة أجنحتها أو جثمها.

هذه الأقفاص ، التي عادة ما تحتوي على عدة طيور ، تعطي ما لا يزيد عن 67 بوصة مربعة لكل طائر ، وفقًا لمعايير الصناعة التي وضعتها United Egg Producers. هذا يعني أن الدجاجات تقضي حياتها محصورة بجانب الطيور الأخرى في مساحة أصغر من حجم جهاز iPad أو ورقة مقاس 8 & frac12 × 11 بوصة.

الدجاج الذي يتم تربيته للحصول على لحومه يتم الاحتفاظ به عادةً في أقفاص للبطارية لمنع الإصابة من الدجاج الآخر ، مما قد يقلل من قيمتها و rsquos بما يكفي لتجعلك تدرك سبب اعتبار الأقفاص غير إنسانية.

ماذا يعني عدم وجود قفص؟

الإجابة المختصرة هي أن مصطلح "خالية من الأقفاص" يعني أن الطيور لم ترب في أقفاص تعمل بالبطاريات. لكن هذا لا يعني أنهم غير محتجزين في حاويات. كما أنه لا يضمن وصول الدجاج إلى الهواء الطلق. تتمتع الطيور الخالية من الأقفاص بمساحة أكبر و [مدش] تحدث نسبيًا.

وفقًا لمعايير الصناعة ، يجب أن يحصل كل طائر خالي من الأقفاص على 1 إلى 1 و frac12 قدمًا مربعًا (144 إلى 216 بوصة مربعة) ، اعتمادًا على نوع النظام ، بما في ذلك الحظائر ذات الطبقات الكبيرة. لا يبدو الأمر كذلك أكثر بكثير من أقفاص البطاريات ، لكن الطيور قادرة على المشي ووضع بيضها في أعشاشها ونشر أجنحتها ، وفقًا لجمعية الرفق بالحيوان في الولايات المتحدة. يقول نشطاء في مجال الحيوانات إن القفص الخالي لا يزال بعيدًا عن الظروف المعيشية الفاخرة.

& ldquo إنه تحسن كبير ، لكنه لا يعني بالضرورة أنهم يعيشون في ظروف مثالية ، كما يقول بول شابيرو ، نائب رئيس حماية حيوانات المزرعة في جمعية الرفق بالحيوان بالولايات المتحدة. & ldquoCage free لا يعني أنه خالٍ من القسوة. & rdquo

بيض خالٍ من الأقفاص ، في سان فرانسيسكو ، كاليفورنيا ، في 25 سبتمبر 2008. كريج لي / ذا كرونيكل

ما هي القواعد المنصوص عليها في عرض California & rsquos 2؟

تحت الدعامة 2 ، يجب أن تكون الدجاجة قادرة على فرد أجنحتها وتمديد أطرافها دون أن تصطدم بالقفص أو بطائر آخر. لا يحدد القانون مقدارًا معينًا من المساحة ، لكنه يقدر بحوالي 216 بوصة مربعة لكل طائر.

ما هي قواعد البيض العضوي؟

اقترحت وزارة الزراعة الأمريكية مؤخرًا قواعد رعاية تتعلق باللحوم العضوية المعتمدة والدواجن. المعايير الخاصة بالمساحة الداخلية هي نفسها المعايير الخاصة بالمساحة الداخلية الخالية من الأقفاص ، ولكن يجب أيضًا السماح لكل حيوان بمساحة 2 قدم مربع لكل طائر في الهواء الطلق.

بمعنى آخر ، يمكن أن تكون المساحة الخارجية مجرد شرفة مغلقة بأرضية خرسانية ، وهو ما تمتلكه العديد من العمليات العضوية واسعة النطاق. بموجب هذه الإرشادات الجديدة و [مدش] التي تمر بعملية الموافقة و [مدش] يجب أن تكون نصف التربة وليس تحت سقف ثابت.


لوائح ضعيفة = أسوأ بالنسبة للحيوانات

قد تجعل إدارة ترامب قريبًا ما يسمى & # 8220humane & # 8221 أساليب الذبح أكثر صعوبة في المراقبة.

في سبتمبر 2018 ، أدخلت الإدارة لوائح جديدة من شأنها أن تسمح لموظفي المسالخ بالإشراف على عمليات التفتيش دون الحاجة إلى الخضوع للتدريب. ستزيد اللوائح الجديدة أيضًا من سرعات الخط من أجل تسريع الإنتاج. لا يؤدي القيام بذلك إلى المزيد من مشكلات السلامة فحسب ، بل يؤدي أيضًا إلى علاج أسوأ للخنازير.

يقوم عدد من العلامات التجارية للحوم بتسويق لحومها على أنها & # 8220humane. & # 8221 سوق الأطعمة الكاملة ، على سبيل المثال ، قامت ببناء قصة رائعة حول مصدر اللحوم. تُظهر متاجر السوبر ماركت وموقع الويب حيوانات تعيش في الحقول العشبية كجزء من برنامج شهادة رعاية الحيوان المكون من 5 خطوات ، والذي ينص على أنه "تشجع وتكافئ المزارعين ومربي الماشية على تحسين ممارساتهم الاجتماعية."لحومها أيضًا & # 8220C Certified Humane & # 8221 بموجب Global Animal Protection ، وهي منظمة غير ربحية تسعى إلى تحسين رفاهية حيوانات المزرعة على مستوى العالم.


تصاريح استفتاء الزراعة الخالية من الأقفاص في ولاية ماساتشوستس

في إحدى الليالي التي عانى فيها الليبراليون الغربيون من انتكاسة استمرت حوالي 200 عام ، كانت هناك نقطة مضيئة واحدة على الأقل عن طريق الاستفتاء على الزراعة الخالية من الأقفاص في ولاية ماساتشوستس. يتطلب الاستفتاء أن تكون جميع لحوم الخنازير ولحم العجل والبيض التي يتم تربيتها وبيعها في الولاية من الماشية التي لا تقتصر على الأقفاص شديدة التقييد. هذا الإجراء ، الذي تم تمريره بنسبة هائلة بلغت 78 في المائة من الأصوات ، هو من بين أكثر المبادرات تقدمية من نوعها. واعتمادًا على ما إذا كانت المقاطعة ستبدأ في إظهار التعاطف مع أي شيء على الإطلاق في السنوات الأربع المقبلة ، فقد يؤدي ذلك إلى سلسلة من الاستفتاءات المماثلة في ولايات أخرى أيضًا.

يحمي استفتاء الزراعة الخالية من الأقفاص في ولاية ماساتشوستس ، المعروف باسم السؤال 3 في ورقة الاقتراع ، الحيوانات من الأقفاص المعروفة باسم أقفاص البطاريات والأرباع الضيقة # x2014 التي توفر للدجاج مساحة أقل من ورقة ومساحة للتنقل & # x2014 وتفرض أن تعيش الماشية في أماكن إقامة معقولة توفر لهم مساحة أكبر للتنقل. مع أخذ الأمور خطوة إلى الأمام ، يحظر الإجراء أيضًا بيع منتجات الثروة الحيوانية من المزارع والولايات الأخرى التي لا تمتثل لقانون ماساتشوستس الجديد. سيدخل تشريع ماساتشوستس الخالي من الأقفاص حيز التنفيذ في عام 2022.

يمثل هذا الفوز لنشطاء حقوق الحيوان خطوة كبيرة إلى الأمام في حركة خالية من الأقفاص ، والتي اكتسبت دعم عمالقة الغذاء مثل McDonald & aposs و Sodexo في عام 2016 حيث تعهدوا بالابتعاد عن الأقفاص مع إمدادات البيض الخاصة بهم في السنوات القادمة. تختار معظم المنظمات بدلاً من ذلك الأقفاص المخصبة التي توفر للدجاج مساحة أكبر للحركة وعدد أقل من رفقاء القفص. لا يزال الحكم مستبعدًا بشأن ما إذا كانت الأقفاص المخصبة & # x2014 المعروفة أيضًا باسم الأقفاص المفروشة & # x2014 تمثل تحسنًا كبيرًا عن أقفاص البطاريات العادية. لكن بحسب أ حظ مقالًا عن الزراعة الخالية من الأقفاص ، فإن امتلاك دجاج ودجاج مجاني تمامًا يمكن أن يضر بصحتهم. أجرى التحالف من أجل إمداد البيض المستدام بحثًا أشار إلى أن الدجاج قد يعاني في الواقع من سوء الحالة الصحية والمزيد من حالات العدوان من مواطنيهم الأكثر هيمنة. في هذا السياق ، قد توفر الأقفاص المخصبة في الواقع مساحة صغيرة للتنفس للماشية التي تحافظ عليها أكثر أمانًا من مرفق غير مقيد تمامًا. بالإضافة إلى ذلك ، يمنع هذا الحيوانات من التواجد على الأرض ، مما يقلل من تعرضها للطفيليات والبكتيريا الموجودة في فضلاتها.

لذا ، حتى لو شعرت بأننا مضطربين بلا أمل في الوقت الحالي في أيدي رئيس منتخب عديم الخبرة ، على الأقل سيكون هناك المزيد من البيض من مصادر أخلاقية في ماساتشوستس. أوه ، والماريجوانا الترفيهية.


يتخبط منتجو البيض بشأن الاستثمارات الخالية من الأقفاص

على مدار العام الماضي ، تعهدت العديد من شركات المواد الغذائية الكبرى مثل Wal-Mart و General Mills و McDonald’s بتوريد بيضها من الدجاج الخالي من الأقفاص في السنوات القادمة.

وقد شكل ذلك ضغوطًا كبيرة على منتجي البيض للتخلي عن أقفاصهم ، مما يعني ارتفاع التكاليف. المعدات الجديدة باهظة الثمن ، كما أن تكاليف العمالة والأعلاف ترتفع أيضًا.

على الرغم من موجة الشركات التي أصبحت خالية من الأقفاص ، فإن تلك البيض الممتازة ببساطة لا تباع بشكل جيد. وهذا يجعل المنتجين يترددون في الاستثمار في أنظمة خالية من الأقفاص.

أحدث القصص على Marketplace

يعد الوضع انعكاسًا لما لاحظه المحللون العام الماضي في أعقاب تفشي إنفلونزا الطيور ، الذي كلف المنتجين أكثر من 30 مليون طائر بيض. تبع ذلك نقص في البيض ، وارتفعت الأسعار - لدرجة أن فرق السعر تقلص بين البيض العادي والبيض الخالي من الأقفاص الأغلى سعراً.

قال بريان موسكوجيوري ، محلل سوق البيض في Urner Barry: "كانت هناك أوقات بالفعل خلال العام الماضي ، خلال نقاط الذروة السعرية ، كان البيض الخالي من الأقفاص أرخص في البيع بالتجزئة من البيض العادي".

وقال موسكوجيوري إنه نتيجة لذلك ، قام العديد من المستهلكين بالتداول مؤقتًا للحصول على بيض خالٍ من الأقفاص.

لكن القطعان انتعشت بشكل ملحوظ منذ اندلاع انفلونزا الطيور. وقام مصنعو المواد الغذائية بتعديل وصفاتهم لاستخدام عدد أقل من البيض أو بدائل البيض ، مما أدى إلى خفض الطلب على البيض.

الآن انخفضت أسعار البيض التقليدية بشكل كبير ، مما يجعل البيض الخالي من الأقفاص باهظ الثمن بالمقارنة مرة أخرى. وقال موسكوجيوري إن المستهلكين لاحظوا ذلك.

قال: "الآن يذهبون إلى متجر ويمكنك شراء بضع عشرات في بعض الحالات مقابل أقل من دولار واحد". "هل ستدفع ما بين دولارين وثلاثة دولارات للبيض الخالي من الأقفاص؟ إن مبيعات البيض الخالية من الأقفاص تعاني ".

دفعت التغييرات بعض المنتجين إلى تأخير أو حتى إلغاء طلباتهم للحصول على معدات خالية من الأقفاص من Big Dutchman ، المزود الرائد للإسكان الخالي من الأقفاص.

& # 8220 إذا كان عملاؤهم لا يأخذون البيض الخالي من الأقفاص ، فعليهم ببساطة التراجع عن ذلك ، & # 8221 قال تيري بولارد ، نائب الرئيس الأول لأنظمة البيض في Big Dutchman. & # 8220 مجرد إدارة عمل جيد سيخبرك بعدم إنتاج هذه الأنواع من البيض بأعداد كبيرة ، لأنك & # 8217 ستخسر المال. & # 8221

قال بولارد إن انخفاض الطلب على البيض الخالي من الأقفاص يعني أن بعض المنتجين يضطرون إلى اللجوء إلى سوق البيض العام للتخلص من مخزونهم الخالي من الأقفاص ، وبيع هذا البيض المتميز في علب بيض عامة بخصم حاد.

هذا الوضع يجعل بولارد وآخرين في الصناعة يتساءلون عن حجم طلب المستهلك على البيض الخالي من الأقفاص.

في رحلتها الأخيرة إلى Kowalski’s ، وهو متجر بقالة في سانت بول ، مينيسوتا ، قالت المتسوقة إيمي تونين إنها تشتري البيض العضوي فقط أو البيض الخالي من الأقفاص. قالت إن ابنها البالغ من العمر 4 سنوات يذهب إلى الحضانة التي تحافظ على تجوال الدجاج مجانًا في الفناء ، وتريد شراء البيض من الدجاج الذي يتم تربيته بطريقة مماثلة.

هذا يعني تجاهل فجوة السعر بين البيض الخالي من الأقفاص والبيض. & # 8220 أنا لا أنظر حتى ، & # 8221 قالت. & # 8220 لا أريد أن أعرف. & # 8221

لكن المتسوق Betsy Reveal رفض البيض الخالي من الأقفاص البالغ 4 دولارات ، واختار بدلاً من ذلك اثنتي عشرة بيضة تقليدية مقابل دولار واحد تقريبًا.

قالت: "أنا أكثر وعيًا بالسعر من أي شيء آخر".

كم عدد المستهلكين الآخرين الذين يفضلون أيضًا الخيار الأرخص؟ هذا & # 8217s سؤال كبير لمنتجي البيض ، حتى في الوقت الذي تهدف فيه العديد من شركات الأغذية الكبرى إلى الدخول بدون أقفاص.


ياكل بالخارج؟ هناك فرصة جيدة أن بيضك ليس خاليًا من القفص

أظهر استطلاع حديث أن العديد من المطاعم لم تشتري بعد بيضًا خاليًا من الأقفاص.

في عام 2016 ، كنا متحمسين للإبلاغ عن أن Sysco Corporation ، أكبر موزع للمواد الغذائية في الولايات المتحدة ، قد أعلنت عن خطة طويلة الأجل لاعتماد البيض الخالي من الأقفاص في جميع منتجاتها وسلاسل التوزيع. كان العديد من الطهاة المنزليين متحمسين للاستمتاع بالبيض الذي تم إنتاجه بالقوة من الدجاج المحشو في أقفاص ضيقة ، وكان محررونا يأملون في أن تلهم ادعاءات Sysco & aposs الجريئة المطاعم والمصنعين الآخرين لتحذو حذوها.

لكن دراسة جديدة تشير إلى أن صناعة المواد الغذائية كانت بطيئة في اتباع Sysco & aposs الرصاص ، بما في ذلك المطاعم التي قالت سابقًا إنها & # x2019d تبدأ في استخدام البيض الخالي من الأقفاص.

ابق على اطلاع على ما تعنيه الصحة الآن.

كانت إحدى المجموعات غير الربحية لرعاية الحيوان تراقب الشركات الأمريكية وما إذا كانت تفي بوعودها بالابتعاد عن الأقفاص ، ورفض الكثير الكشف عما إذا كانوا قد قاموا بالتغيير ، بلومبرج التقارير. الرحمة في الزراعة العالمية& aposs السنوي ، المسمى EggTrack ، يظهر أن 27 شركة رائدة فقط من أصل 100 شملهم الاستطلاع لديها شيء إيجابي لمشاركته حول التقدم & # x2014 وكانت إحدى الشركات الكبرى التي تخطو خطوات واسعة هي فنادق حياة.

قالت علامة هيلتون التجارية إن والدورف أستوريا وكونراد وكانوبي باي هيلتون ودبل تري باي هيلتون قد تحولوا إلى استخدام البيض الخالي من الأقفاص حصريًا. بلومبرج، على الرغم من كونها مدرجة كـ & quot & # xA0

يقود Shake Shack الصناعة السريعة في استخدام البيض الخالي من الأقفاص في منتجاتهم & # x2014 بعد تعهدهم في ديسمبر ، 2015 ، كان بيض الإفطار الذي يتم تقديمه عبر 117 موقعًا في الولايات المتحدة خاليًا من الأقفاص ، وفقًا لما صرح به جيفري أموكاتو ، المدير التنفيذي لـ Shake Shake. بلومبرج.

المزيد عن المنتجات ذات النطاق الحر ولماذا تكون خاصة: & # xA0 & # xA0

لكن التحديات تنشأ حتى بالنسبة لأولئك الذين يستخدمون البيض الخالي من الأقفاص. المكونات الفردية ، مثل شيك شاك ومسحوق بياض البيض من أجل زغب المارشميلو ، لا يزال من الممكن صنعها من البيض الذي ارين و الرسول أنتجت خارج الأقفاص. قال أموكاتو بلومبرج أن Shake Shack اتصل بأكثر من 100 مخبز للتأكد من أن سلسلة التوريد الخاصة بهم تستخدم بيضًا خاليًا من الأقفاص بشكل حصري.

وفقًا للتقرير ، بدأت الشركات التي قدمت & # x2019t في استخدام البيض الخالي من الأقفاص ، مثل Kellogg & aposs (التي عانت مؤخرًا من تفشي السالمونيلا على نطاق واسع مرتبطًا بـ Honey Smacks) شركة مارس وماكدونالد آند أبوس ، الذين حددوا سابقًا موعدًا نهائيًا لاستخدام البيض الخالي من الأقفاص في جميع وجباتها بحلول عام 2025.

قالت منظمة Compassion in World Farming ، وهي منظمة غير ربحية مسؤولة عن المسح بلومبرج أن الشركات المدرجة على أنها لا تستخدم بيضًا خاليًا من الأقفاص لم تقدم & # xA0 معلومات إلى المنظمة لإثبات خلاف ذلك. لكن كاتيا سيمكوفيتش ، مديرة الأعمال الغذائية في المنظمة غير الربحية ، قالت إنها تأمل في أن يحصل هذا التقرير على كلتا الشركتين ومورديهم لبدء التفكير في إجراء التبديل. & # xA0

& # x201C يجب أن يكون هناك سرعة في تحديد المصادر من جانب الشركة حتى يتمكن جانب المنتج من الانتقال ، & # x201D قالت. & # x201CIt & # x2019s ليس بين عشية وضحاها بالنسبة لهم أيضًا. & # x201D


لماذا تستغرق الشركات وقتًا طويلاً للتحول إلى بيض خالٍ من الأقفاص

في أكبر سلسلة مطاعم للوجبات السريعة في العالم ، سيستغرق إنهاء استخدام البيض الذي تضعه الدجاجات في الأقفاص عملية تستغرق 15 عامًا.

قالت صب واي يوم الإثنين إنها ستحول كامل إمدادها إلى بيض خالي من الأقفاص بحلول عام 2025. الإعلان يجعل عملاق الساندويتش أكبر مطعم حتى الآن لم يتبنى مهلة العشر سنوات ، والتي تم تسليط الضوء عليها بعد أن تعهدت ماكدونالدز بنفس التعهد في سبتمبر.

قالت شركة صب واي قبل خمس سنوات إنها ستتوقف تدريجياً عن استخدام البيض من الدجاج في قفص ، لكنها لم تقدم أي جدول زمني لموعد التغيير. الإعلان الجديد ، الذي سيؤثر على ما يقرب من 30 ألف موقع للشركة في الولايات المتحدة وكندا ، يقدم موعدًا نهائيًا ثابتًا ، وإن كان سخيًا.

وقالت إليزابيث ستيوارت ، مديرة المسؤولية الاجتماعية للشركات في شركة صب واي ، في بيان: "لا يتم تقديم سوى بيض دجاج مرعي مجاني لعملاء مترو الأنفاق في جميع أنحاء أوروبا ، وفي أستراليا يتم تقديم بيض من دجاجات خالية من الأقفاص". "التغييرات الرئيسية في القائمة مثل هذه تستغرق وقتًا ، لكننا سنبقي عملائنا على اطلاع دائم في كل خطوة على الطريق بينما نعمل بجد مع موردينا للوصول إلى أهدافنا. نظرًا لأن المزيد والمزيد من السلاسل تلتزم بالتزامها ، فإننا نريد من العملاء أن يتذكروا أن لديك التزامنا. "

وضعت شركات الأغذية الكبرى الأخرى مواعيد نهائية أكثر صرامة. في الأسبوع الماضي ، تعهدت شركة نستله ، أكبر منتج للأغذية في العالم ، باستخدام المزارع الخالية من الأقفاص لتزويد 20 مليون رطل من البيض الذي تستخدمه في العناصر المباعة في الولايات المتحدة في غضون خمس سنوات فقط. تعهد كل من ستاربكس وبانيرا - أحد أعنف منافسي مترو الأنفاق في مساحة الشطائر - بالابتعاد عن الأقفاص بحلول عام 2020.

تبنت السلاسل الأصغر أهدافًا أكثر عدوانية. وعد تاكو بيل الشهر الماضي باستخدام البيض الخالي من الأقفاص فقط في ما يقرب من 6000 موقع في أمريكا الشمالية بحلول العام المقبل. تعهدت سلسلة المخابز Au Bon Pain ، التي تمتلك أكثر بقليل من 300 منفذ في جميع أنحاء العالم ، في عام 2013 بإزالة البيض من الدجاج المحبوس في أقفاص من سلسلة التوريد الخاصة بها بحلول عام 2017.

يتماشى الموعد النهائي الذي تعهدت به صب واي مع سلاسل المطاعم الرئيسية الأخرى مثل TGI Fridays و Jack in the Box ، ومع منتجي المواد الغذائية مثل General Mills و Kellogg.

إذن ، لماذا هذا الجدول الزمني الطويل لإجراء التغيير؟

قد تكون المشكلة أنه ببساطة لا يوجد ما يكفي من البيض تضعه دجاجات خالية من الأقفاص. فقط 4.5 في المائة من حوالي 7.5 مليار بيضة تم إنتاجها في الولايات المتحدة في سبتمبر جاءت من دجاجات خالية من الأقفاص ، وفقًا لمجموعة الصناعة United Egg Producers.

"هذه الالتزامات من لاعبين مثل ماكدونالدز أو نستله تتعلق حقًا بالإشارة إلى صناعة البيض بأن الوقت قد حان لتعديل جميع الحظائر وتحويل الإنتاج إلى بيض خالٍ من الأقفاص ،" ديفيد كومان هيدي ، المدير التنفيذي في منظمة رعاية الحيوان غير الربحية رابطة الرفق بالحيوان ، قالت لصحيفة هافينغتون بوست عبر الهاتف يوم الأحد. "لقد حان ذلك الوقت."

يمكن لشركات مثل نستله - التي تستخدم البيض في أطباق الإفطار Lean Cuisine وعجينة ملفات تعريف الارتباط Toll House - التبديل إلى البيض الخالي من الأقفاص بسرعة أكبر لأنها يمكن أن تستبدل المكونات الأخرى بالبيض في وصفات الخبز. في ماكدونالدز أو صب واي ، حيث لا يمكن الاستغناء عن البيض في شطائر الإفطار والخبز المسطح ، ربما يتطلب تحويل سلسلة التوريد رفع الأسعار في القائمة لتعويض تكلفة البيض الأكثر تكلفة. في كل عام ، تشتري ماكدونالدز حوالي 2 مليار بيضة في الولايات المتحدة و 120 مليون بيضة في كندا. لم ترد صب واي على الفور على أسئلة حول عدد البيض الذي تستخدمه.

لا تستطيع الدجاجات التي تضع بيضها في أقفاص بطارية قذرة أن تنشر أجنحتها أو حتى تتجول. لكن البيض الخالي من العمر ليس بالضرورة خاليًا من القسوة. لا يزال بإمكان المزارع الخالية من الأقفاص إبقاء الدجاج مزدحمًا في حظائر مظلمة بلا نوافذ. تسمح الممارسات الصناعية الشائعة للطيور الخالية من الأقفاص بقص مناقيرها أو إجبارها خلال الجوع على التخلص من ريشها.

لكن القواعد الغامضة حول ما هو مطلوب لتسمية شيء ما بيض حر أو بيض مرعى يجعل البيض الخالي من الأقفاص هو الحل الأكثر إنسانية للتوسع بشكل كبير.

قال كومان هيدي ، الذي كان يعمل في صب واي عندما كان في الثالثة عشر من عمره ، وقد قام بحملة من أجل بويضات خالية من الأقفاص منذ الكلية: "إنه قابل للقياس ويسهل تأكيده دون إجراء عملية تدقيق شاقة حقًا". "المزرعة إما تستخدم أقفاص البطاريات أو لا تستخدم ، ليس هناك مجال للمناورة."

قال كومان هيدي إن الخطوة التالية للحركة الخالية من الأقفاص ستتمثل في الضغط على سلاسل محلات السوبر ماركت لإزالة جميع البيض باستثناء الأقفاص من على رفوفها.

قال كومان هيدي: "الناس ضد الأقفاص ويصوتون بأغلبية ساحقة لحظرها عندما يُتاح لهم الاختيار". "حان الوقت لمحلات السوبر ماركت لتعكس ذلك."

لكن هذا التغيير ، كما هو الحال مع أي تغيير آخر في صناعة البيض ، سيستغرق وقتًا.

قال كومان هيدي: "نأمل أن نرى التغيير في العام أو العامين القادمين". "بطريقة كبيرة."


أصدر خبز بانيرا للتو تحديًا كبيرًا لشركات الوجبات السريعة الأخرى

بعد أشهر فقط من الإعلان عن إزالة المكونات الاصطناعية والمضادات الحيوية من طعامها ، تخطو Panera Bread خطوة أخرى إلى الأمام في سعيها لتحسين طعامها - ستلتزم سلسلة الوجبات السريعة أيضًا برعاية الحيوانات.

كجزء من هذه المبادرة الجديدة ، تقول Panera Bread إنها تريد تقليل الحبس عبر سلسلتها الغذائية ، مما يعني أنه بحلول نهاية عام 2015 ، ستكون الخنازير الحامل خالية من الصناديق وستكون الأبقار التي يتم تربيتها من أجل لحوم البقر يتم تغذيتها بنسبة 89 بالمائة من الأعشاب و 100 بالمائة مجانًا. النطاق كذلك. كما تخطط الشركة ، التي تستخدم 120 مليون بيضة في أطباقها ومنتجاتها المخبوزة كل عام ، لجعل كل دجاجات البياض خالية من الأقفاص بحلول عام 2020. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تربية جميع الدجاج والديك الرومي بدون مضادات حيوية من قبل الشركة. نهاية السنة.

قالت السلسلة إنها تقدم هذا الالتزام كجزء من مبادرة أكبر تحدث منذ أكثر من عقد. قال الرئيس التنفيذي رون شايش: "في حين أن هناك المزيد من العمل الذي يتعين القيام به ، فإننا في متناول قائمة الطعام بدون مضادات حيوية وحبس غير ضروري". "نحن ملتزمون بالشفافية - مما يعني مشاركة مكان وجودنا وأين نخطط للذهاب. نشجع الشركات الأخرى على الانضمام إلينا من خلال مشاركة تقدمهم بشفافية."


تعلن McDonald & rsquos عن الانتقال إلى بيض خالٍ من الأقفاص خلال العقد القادم

أعلنت McDonald & # x2019s أنها ستتجه نحو بيع البيض الخالي من الأقفاص فقط في الولايات المتحدة وكندا ، على أمل أن تكون خالية تمامًا من الأقفاص بحلول عام 2025. يمثل القرار تحولًا كبيرًا لسلسلة الوجبات السريعة ، والتي تشتري حاليًا فقط حوالي 13 مليون بيضة خالية من الأقفاص سنويًا ، وهي نسبة صغيرة من ملياري بيضة يستخدمونها سنويًا ، وفقًا لوكالة أسوشيتيد برس.

إن التعمق في الأرقام يجعل الاقتراح أكثر صعوبة. وفقا ل نيويورك تايمز، الولايات المتحدة تنتج 43.56 مليار بيضة كل عام ، مما يعني أن 2 مليار ماكدونالدز التي تتطلبها # x2019s تشكل 4 في المائة من إجمالي الاستهلاك. والآن بعد أن أعلن عملاق البرجر أنهم يخططون لتقديم وجبة الإفطار طوال اليوم ، فمن المتوقع أن ترتفع هذه الأرقام أعلى من ذلك. وفي الوقت نفسه ، فإن أقل من 10 في المائة من جميع الدجاجات حاليًا خالية من الأقفاص. من السهل أن نرى كيف أن إحداث التغيير قد يستغرق عقدًا من الزمن.

لكن المدافعين عن السياسة الجديدة يعتقدون أن وجود مستهلك ضخم مثل McDonald & # x2019s يخلو من الأقفاص سيؤدي في الواقع إلى تسريع العملية في جميع أنحاء البلاد. & # x201CIt & aposs لحظة فاصلة حقيقية ، & # x201D بول شابيرو ، نائب رئيس حماية المزرعة والحيوان في جمعية الرفق بالحيوان لوكالة أسوشييتد برس. & # x201CI يجعل الأمر أكثر وضوحًا من أي وقت مضى أن الأقفاص ليس لها مستقبل في صناعة البيض. & # x201D


شاهد الفيديو: الشركات التي تقوم بسرقتك (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Ferar

    ليس موقعًا سيئًا ، لقد وجدت مجموعة من المعلومات اللازمة

  2. Zusida

    عذرا ، أن أقاطعك ، لكني أقترح أن أذهب إلى آخر.



اكتب رسالة