وصفات تقليدية

IHOP تغزو القرية الغربية

IHOP تغزو القرية الغربية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

تخطط IHOP لفتح موقعها الثالث في مانهاتن مع موقع آخر في الأعمال

IHOP ينتقل إلى West Village في مانهاتن.

خطط IHOP جديدة قيد التطوير حيث أعلنت سلسلة الفطائر أنها عثرت على موقع جديد. وقع المطعم عقد إيجار لمدة 49 عامًا في 80 داونينج ستريت الأسبوع الماضي في مانهاتن ويست فيليدج معلومات الحمض النووي.

سينضم مركز الإفطار إلى قائمة المواقع الأخرى في مانهاتن مع المتاجر في هارلم وإيست فيليدج. من المقرر افتتاح موقع آخر في منطقة فلاتيرون في الكنيسة التي تم تحويلها والتي تحولت إلى سوق لايملايت. Trihop Management ، التي تمتلك حقوق الامتياز لمواقع IHOP في منطقة Tri-state ، ستقود المشروع.

آرون واتمان ، صاحب بروكلنير، حانة قريبة من موقع IHOP الجديد المخطط له ، قال إنه ليس قلقًا بشأن التأثير على الأعمال ، "نحن نقدم أشياء مختلفة ،" قال وتمان. "أتخيل أنه تناقض صارخ مع ما تقدمه IHOP."

لا تزال المطاعم الأخرى في المنطقة مترددة بشأن ما إذا كانوا يعتقدون أن مشروع IHOP الذي تبلغ مساحته 10000 قدم مربع مناسب للحي. تدعو الخطط إلى أن يفتح المطعم أبوابه في وقت ما في شهر نوفمبر القادم.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والاجتماع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من على العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران الخرق الأخيرة للدمية ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصميمات الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو عبارة عن نسخة احتياطية من كلاب في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخي.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث. يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والمجتمع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان الذي ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران خرق التمثال الأخيرة ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. لقد كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصاميم الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو وضع الاستعداد في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخنا.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث. يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والمجتمع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان الذي ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران خرق التمثال الأخيرة ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. لقد كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصاميم الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو وضع الاستعداد في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخنا.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث. يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والمجتمع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان الذي ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران خرق التمثال الأخيرة ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. لقد كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصاميم الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو وضع الاستعداد في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخنا.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث.يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والمجتمع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان الذي ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران خرق التمثال الأخيرة ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. لقد كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصاميم الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو وضع الاستعداد في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخنا.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث. يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والمجتمع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان الذي ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران خرق التمثال الأخيرة ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. لقد كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصاميم الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو وضع الاستعداد في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخنا.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث. يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والمجتمع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان الذي ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران خرق التمثال الأخيرة ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. لقد كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصاميم الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو وضع الاستعداد في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخنا.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث. يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والمجتمع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان الذي ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران خرق التمثال الأخيرة ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. لقد كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصاميم الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو وضع الاستعداد في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخنا.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث. يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والمجتمع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان الذي ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران خرق التمثال الأخيرة ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. لقد كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصاميم الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو وضع الاستعداد في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخنا.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث. يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


هيلفيتيا ، قرية سويسرية تقليدية في تلال فيرجينيا الغربية

يقول ديف ويب: "يأتي الناس إلى هنا ويعتقدون أنه عالم ديزني" ، بينما نجلس على طاولة دائرية داخل مطعم Hütte في هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية.

يشارك جميع الأعمار في معرض مجتمع Helvetia.

عدد لا يحصى من الموسيقيين يساعدون في تحديد "جبل ماردي غرا" المسمى Fasnacht.

ويتدلى رأس غزال على الجدار المغطى بألواح خشبية بجوار صور باهتة بالأبيض والأسود للمزارعين. توجد كرة أرضية عتيقة على طاولة قريبة ، ويضيف موقد بطن في الغرفة المجاورة دخانًا خشبيًا إلى رائحة الحساء والدجاج و روستي، فطيرة بطاطس سويسرية تقليدية ، تُطبخ في المطبخ. تفتقر هيلفيتيا إلى الهتاف الأبدي المفتعل لأسعد مكان على وجه الأرض ، لكنني أعرف ما يعنيه ديف.

قد تبدو هيلفيتيا ، فيرجينيا الغربية ، البالغ عدد سكانها 59 نسمة ، عند الزيارة الأولى ، غير حقيقية تمامًا.

ليس الأمر أن Helvetia غير أصلي أو مزيف - في الواقع ، إنه عكس ذلك تمامًا. والقول إن وجود مجتمع سويسري في الجبال النائية في ولاية فرجينيا الغربية من غير المرجح أن ينكر تاريخ وتأثير موجات الهجرة والانتقال إلى وسط الأبلاش من قبل مجموعات ثقافية متنوعة (كانت هناك عدة مستوطنات سويسرية منتشرة في جميع أنحاء المنطقة في أواخر القرن التاسع عشر). لكن ما يجعل هيلفيتيا غير عادية لا يكمن فقط في الحفاظ على الثقافة والتاريخ والمجتمع للقرية التي يبلغ عمرها 150 عامًا تقريبًا ولكن في شيء أقل ملموسًا. هناك سحر بالمكان الذي ينضح من العلامات المرسومة يدويًا لشعارات النبالة والعبارات السويسرية والعلامات التاريخية والمباني العامة والمنازل المزينة بخبز الزنجبيل الألبي وأنماط الأزهار الزاهية. إنه سحر موجود في العلاقة الحميمة للمجتمع الذي كانت عائلاته جيرانًا وأصدقاء وزملاءًا لأجيال.

أعرف هذا لأنني زرت Helvetia على مدار السنوات الست الماضية ، وعلى مدار عام 2016 ، قمت برحلات ربع سنوية إلى القرية لجمع التاريخ الشفهي مع أعضاء المجتمع وتوثيق التقاليد الغذائية والزراعية الفريدة لهيلفيتيا. كان هذا العمل الميداني مشروعًا مركزًا لمسح الحياة الشعبية على مستوى الولاية الذي أجريه بصفتي فلكلوريًا في الولاية مع برنامج West Virginia Folklife في مجلس العلوم الإنسانية في وست فرجينيا وكجزء من مشروع التاريخ الشفوي لطرق الطعام في Helvetia بالتعاون مع Southern Foodways Alliance.

على بعد ساعة من أي مكان ، تقع Helvetia في وادي جبلي مرتفع على طول نهر Buckhannon في الجزء الأوسط من الولاية. استقرت القرية النائية في عام 1869 من قبل مجموعة من العائلات السويسرية التي هاجرت لأول مرة إلى بروكلين ، نيويورك ، خلال الحرب الأهلية. في بروكلين ، كانت هذه العائلات تنتمي إلى جمعية مساعدة متبادلة من السويسريين والألمان تسمى Grütliverein، وبحثوا معًا عن مكان يمكنهم فيه العيش بحرية وممارسة أشكالهم الفنية الخاصة. قام أحد أعضائهم ببعض المسح في ولاية فرجينيا الغربية وتحدث عن مساحات شاسعة من الأرض والجبال الجميلة وغابات الطرائد الوفيرة. عثرت المجموعة في النهاية على فدان بأسعار معقولة للبيع في المنطقة وأنشأت قرية أطلق عليها اسم Helvetia ، وهو الاسم اللاتيني لسويسرا.

خلال ما يقرب من 150 عامًا منذ تأسيسها ، تطورت التقاليد السويسرية التي مارسها الهلفيتيون. خلال الحروب العالمية ، عندما ارتفعت المشاعر المعادية للألمان ، قرر المجتمع أنه سيكون من الأفضل التقليل من أهمية تراثه السويسري الألماني ، وأراد بدلاً من ذلك التعبير عن الفخر الذي يشعر به السكان كمواطنين أمريكيين. في وقت قريب من الذكرى المئوية للمدينة في أواخر الستينيات من القرن الماضي ، بدأت إليانور مايلو من سكان هيلفيتيا وصديقتها ديلوريس باغيرلي مبادرة لإعادة تنشيط التقاليد السويسرية للمجتمع ، وإنشاء مطعم Hütte Swiss ، وإنتاج كتاب طبخ مجتمعي ، Oppis Guet’s vo Helvetia، وإقامة احتفالات عامة مثل Fasnacht ، وهو "جبل ماردي غرا" قبل الصوم الكبير يهدف إلى تعزيز العادات السويسرية للسكان المحليين وجلب الدولارات السياحية التي تشتد الحاجة إليها في أشهر الشتاء المتفرقة.

Helvetia’s Fasnacht - مزيج من Fasnacht السويسري التقليدي ، و Sechselaüten، طقوس الربيع - كانت أول مقدمة لي للمدينة. في شتاء عام 2011 ، قمت أنا وصديقي برحلة من نورث كارولينا إلى فيرجينيا الغربية لزيارة صديق مشترك. لقد طلبت منا أن نحزم أقنعة لـ Fasnacht ، لكننا لم نكن نعرف الكثير عنها. بعد أن قمت بجولة متعرجة شديدة الانحدار أعلى الجبل ، وصلت إلى هيلفيتيا مرتبكًا ولكن تم سحري على الفور. تجول الزوار في البلدة ، وردية الخدود ومرتدين سترات من الصوف ، وقبعات تخزين ، وأحذية طويلة. كانت الموسيقى القديمة تنبعث من مبنى حيث كان المتفرجون يأكلون النقانق ومخلل الملفوف. عندما دخلنا إلى Hütte ، بكراسيها ذات السلم الخلفي المصنوعة يدويًا ، وأدوات المزرعة ، ونار الخشب ، وأكواب البيرة الفاترة ، شعرت أنني قد نُقلت إلى واحة الشمال ، وهي صورة الطفل المريح للدعوة الدنماركية هيجي، أو ما قد يسميه السويسريون gemütlichkeit. بعد لوحة أخذ العينات السويسرية ، ارتدنا أقنعةنا وانضممنا إلى الحفلة التنكرية من Star Band Hall إلى قاعة المجتمع (على مسافة حوالي كتلتين). هناك ، استعدت فرقة Helvetia Star Band حيث قام متصل الرقص المحلي بجمع الأزواج في حلبة الرقص. تم تعليق تمثال للرجل العجوز وينتر من العوارض الخشبية ، وسرعان ما وجدنا شركاء وانضم إلينا ، يتأرجح ويتنقل تحت الكالوشات. بعد ساعات من الفالس ، والساحات ، والسكوتيش ومسابقة الأقنعة ، في منتصف الليل ، صعدت فتاة محلية على أكتاف شقيقها وقطعت الرجل العجوز من العوارض الخشبية. رفع الراقصون تمثال الخرقة في الهواء وألقوا به على النار في الخارج حيث اندلع الحشد الهتاف في أداء منتصر لفيلم جون دنفر "خذني إلى المنزل ، الطرق الريفية". عندما غمرت النيران خرق التمثال الأخيرة ، تبعت عيني الجمر حتى السماء ، مرورا بأشجار الصنوبر المتمايلة ، مندمجة مع النجوم النارية. لقد كان ذوقي الأول لسحر هيلفيتيا.

لقد ظلت طائرة Helvetia التي عرفتها وفية لرؤية Mailloux و Baggerly. يمكن رؤية لمسات Baggerly الفنية في تصاميم الأزهار على مصاريع قرية Cheese Haus ، وشعار النبالة الذي يبطن قاعة المجتمع ، واللافتات المرسومة يدويًا في جميع أنحاء المدينة. يستضيف المجتمع احتفالات عامة نابضة بالحياة على مدار العام ، بما في ذلك عشاء منحدر للاحتفال بظهور الكراث البري الذي ينمو هناك في فصل الربيع ، ومعرض زراعي ، ومهرجان موسيقي ، رقصات مربعة شهرية ، وبالطبع Fasnacht. يقع فندق Hütte ، المملوك لمجموعة من أحفاد Mailloux ، على التقاطع الرئيسي ، ويرحب بالزوار إلى المدينة بجوانبها الذهبية المبهجة ، وخبز الزنجبيل السويسري ، ودخان الخشب المتصاعد من المدخنة. إنها الآن مؤسسة Helvetia ، كوجه عام يومي للمدينة ، ولكن أيضًا في الدور الذي تلعبه في الحفاظ على تقاليد الطعام في المجتمع واستمرارها والسرد المشترك. Oppis Guet’s vo Helvetia لا يزال يتم نشره من قبل Alpenrose Garden Club وهو وضع الاستعداد في جميع مطابخ Helvetia المنزلية ، وفي مطابخنا.

قدمت رواياتي الشفوية مع الطهاة والخبازين في شركة Helvetia وصانعي النبيذ وحفار المنحدرات وطهاة Hütte وغيرهم من أعضاء المجتمع سرديات شخصية للتراث الثقافي للمجتمع. إليانور بيتلر ، 76 عاما ، تعمل كمؤرخة للبلدة. تزرع العنب ، وتحتفظ ببستان في مزرعتها ، وعلمتني كيفية صنع الورود - وهي معجنات سويسرية تقليدية مقلية تصنعها لرقصة فاسناخت سكوير كل عام. تساهم ديان بيتلر ، مديرة مدرسة سابقة ، في تقديم كعكها المصنوع منزليًا إلى هذا الحدث ، باستخدام وصفة والدتها بالتبني مارجريت كورنر في Oppis Guet’s vo Helvetia.

شارون رولينز ، من تشارلستون ، فيرجينيا الغربية ، التي انتقلت إلى هيلفيتيا بعد تقاعدها ، هي عضو نشط في نادي نساء هيلفيتيا فارم ، وهي متطوعة في Hütte ، وأمين صندوق Community Fair ، وتدير ، جنبًا إلى جنب مع سيسيليا سميث ، العشاء المنحدر السنوي. يعمل رولينز وسميث أيضًا مع مورغان رايس البالغ من العمر 18 عامًا ، والذي أرسل في عام 2015 ، عندما كان العشاء على وشك الإلغاء ، التماسًا إلى أعضاء مجتمع هيلفيتيا لإعادة العشاء ، بحجة أنه كان أمرًا حاسمًا جزء من حياتها ومن حياة هيلفيتيا.

والد مورغان ، هنري رايس ، هو حفيد إليانور مايلو ويطبخ بوفيه يوم الأحد في Hütte. كما أنه يصطاد ويصطاد ويحفر الجينسنغ والمنحدرات. تطوع إرنست هوفر في عشاء Helvetia ramp منذ أن كان طفلاً في الستينيات ، وكان يتبرع بمنحدراته الخاصة لهذا الحدث. يتذكر فيرنون بيركي البالغ من العمر 91 عامًا ، عازف البلدة ، منزل أجداده بالجبن في مزرعة العائلة ، حيث صنعوا "جبن هيلفيتيا" للمجتمع. يصنع الرجال الثلاثة النبيذ ، وهو عنصر أساسي في جميع أحداث هيلفيتيا.

تنقل هذه المجموعة من التواريخ الشفوية قيم Helvetia ، وهي مجتمع جبلي متماسك ومبدع بشدة حيث يتشابك التراث السويسري والتراث الأبالاش بشكل فريد ويتم تفعيله يوميًا في لقمة من rösti ، رشفة من النبيذ محلي الصنع ، وتجلس أجيال عديدة حول طاولة Hütte.

ظهرت أجزاء من هذه القطعة في الأصل على موقع Southern Foodways Alliance وفيالجنوبي المر.


شاهد الفيديو: IHOP RESTAURANT -RIYADH, SAUDI ARABIA OFW NURSES KSA (قد 2022).


تعليقات:

  1. Moogudal

    أنا مطمئن ، ما هو - طريقة خاطئة.

  2. Dogul

    أيها السادة ، هل أنت مجنون تمامًا ، المديح يتدفق هنا ... ما الخطأ فى ذلك…



اكتب رسالة