وصفات تقليدية

قطع لحم الخنزير مع صلصة الباربيكيو وصفة

قطع لحم الخنزير مع صلصة الباربيكيو وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • فرم لحم الخنزير

وصفة فرم لحم الخنزير اللذيذة وذات النكهة العالية. شهي تقدم مع البطاطس أو الأرز أو الخبز أو سلطة جانبية.


كيبيك، كندا

3 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 4-6 حصص

  • نقيع
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو
  • 1 ملعقة صغيرة ملح ثوم
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 ملعقة طعام زيت الفول السوداني
  • 1 ملعقة طعام طحين ذرة
  • 6 قطع لحم خنزير مخلية ، مقشرة بالتساوي
  • 1 ملعقة طعام زيت الفول السوداني
  • صلصة
  • 2 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة ماء
  • 5 ملاعق كبيرة صلصة باربيكيو
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة من شراب الأناناس (من شرائح الأناناس المعلبة)
  • 1 ملعقة طعام زيت الفول السوداني
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 فلفل أخضر مفروم
  • 5 شرائح أناناس معلب ، مفروم

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الوقت الإضافي: 15 دقيقة للنقع ›جاهز في: 45 دقيقة

  1. اصنع التتبيلة عن طريق خلط صلصة الباربكيو وملح الثوم والفلفل الأسود والسكر والزيت ودقيق الذرة. يُسكب فوق شرائح لحم الخنزير ، ويُترك لمدة 15 دقيقة.
  2. اصنع الصلصة بخلط الكاتشب والماء وصلصة الباربكيو والسكر وشراب الأناناس معًا. اجلس جانبا.
  3. سخني مقلاة كبيرة بملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية. اقلي شرائح لحم الخنزير في المقلاة حتى يصبح لونها بنيًا من كلا الجانبين ، 3-5 دقائق. اخفضي الحرارة إلى متوسطة واطهي شرائح لحم الخنزير حتى تنضج ، 3-5 دقائق إضافية. اجلس جانبا.
  4. سخني نفس المقلاة بملعقة كبيرة من الزيت على نار عالية. يُقلب البصل مع 1 ملعقة صغيرة ملح ، حوالي 3-4 دقائق حتى يصبح طريًا. يُضاف الفلفل الأخضر والصلصة ويُسخن لمدة 2-3 دقائق. يُضاف قطع الأناناس ولحم الخنزير ويُمزج جيدًا ويُقدّم.

نصيحة كوك

- ضبط نكهة الصلصة قبل الطهي بها. إذا كان حامضًا جدًا ، أضف السكر. إذا كان حلوًا جدًا ، أضف الخل.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


قطع لحم الخنزير المشوي الكورية

تم النشر: 4 يوليو 2019 • تم التعديل: 10 مارس 2021 • بواسطة المؤلف: Analida • عدد الكلمات: 1048 كلمة. • حوالي 6 دقائق لقراءة هذا المقال.

تتميز شرائح لحم الخنزير الكورية المشوية بطعم حلو وحار سيجعل براعم التذوق لديك تنفجر في الأغنية. يذهبون مع أي شيء تقريبًا: مفضلات النزهة ، أرز الياسمين ، سلطة خضراء لذيذة ، سمها ما شئت!

لقد قرأت عن اتجاهات الطعام مؤخرًا ، ووجدت ذلك الشواء الكوري مرتبة عالية جدا. ظهرت المزيد من أماكن الشواء الكورية في الولايات المتحدة نظرًا لمدى متعة هذه التجربة وفريدة من نوعها. أنت تدفع رسومًا ثابتة مقابل وجبتك ، في أي مكان من 20 إلى 40 دولارًا ، وتطلب جميع أنواع اللحوم والخضروات. عندما تجلس على الطاولة ، عادة ما يكون هناك شواية في المنتصف تطبخ عليها طعامك. عادة ما يكون هناك صوص وبار جانبي ، حيث يمكنك تنسيق مجموعات الصلصة الخاصة بك واختيار بعض الخضروات المخللة أو الكيمتشي لتناولها على الجانب. وبالطبع ، يتم تناولها كلها مع وجبة من الأرز الأبيض الرقيق. إنها طريقة جذابة للخروج لتناول الطعام ، وهي بالتأكيد ممتعة. اذهب وجربها إذا كنت تعيش بالقرب من بقعة شواء كورية!

تبدو التوابل الموجودة في أماكن الباربكيو الكورية شهية ، لذلك قررت في هذه المناسبة إنشاء وصفة بلمسة كورية. أحب جميع الطرق المختلفة التي يمكنك من خلالها صنع لحم الخنزير. تعتبر هذه الوصفة الخاصة بقطع لحم الخنزير الكورية المشوية رائعة لتناول وجبة سريعة طوال الأسبوع.

وفقًا لما كنت أقرأه ، فإن الكوريين يحبون لحم الخنزير. يأتي العديد من تقاليد الطهي في كوريا من الصين ، حيث أثرت الصين بشدة على ثقافة شرق آسيا لعدة قرون. على سبيل المثال ، جاء تدجين الخنازير أولاً من الصين وامتد إلى كوريا.


ماذا يوجد في صلصة الباربكيو البيضاء؟

  • مايونيز
  • خل النبيذ الأبيض
  • الخردل البني
  • فجل حار
  • ثوم
  • فلفل أحمر
  • ملح وفلفل

هذا كل شيء! قد يكون لديك كل هذه المكونات في متناول اليد بالفعل.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك خفقه في بضع دقائق فقط. مما يعني أن شرائح لحم الخنزير المشوية هذه مثالية للطهي خلال أيام الأسبوع!

ها هي خطة لعبتي لكيفية سير الأمور كلها:

  1. اصنع صلصة الباربكيو البيضاء.
  2. اسكبي نصف الصلصة في طبق خزفي أو كيس زيبلوك واتركي شرائحك تتبيل أثناء تسخين الشواية مسبقًا.
  3. بمجرد أن تصبح الشواية ساخنة ، اشعل الشرائح لحوالي 10 دقائق لكل جانب (أو حتى تصل إلى 145 درجة فهرنهايت).
  4. تقدم مع الصلصة المتبقية على الجانب.
  5. يتمتع!

تحضير

لتحضير صلصة الخل:

ضعي جميع المكونات في قدر على نار متوسطة. بمجرد ذوبان جميع التوابل ، أخرجها من على النار وانقلها إلى وعاء محكم الإغلاق (يستمر لمدة عام تقريبًا في الثلاجة).

لتحضير صلصة الهيكوري:

الجمع بين جميع المكونات في الخلاط. نبض حتى يتم دمج كل شيء. تصب في قدر وتسخن على نار متوسطة. قلبي حتى يسخن الخليط. يُرفع عن النار ويُخزن في وعاء محكم الإغلاق (يستمر لمدة عام تقريبًا في الثلاجة).

لصلصة الشواء محلية الصنع:

الجمع بين جميع المكونات في الخلاط. امزج حتى تمتزج تمامًا ، حوالي دقيقة واحدة. يُسكب المزيج في قدر كبيرة على نار متوسطة ويُترك على نار خفيفة (لا تتركه حتى يغلي) ويُترك حتى يصبح سميكًا قليلاً ، حوالي 5 دقائق.

لشرائح لحم الخنزير:

سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية. ادهن شبكات الشواء بالزيت.

نتبّل شرائح لحم الخنزير على كلا الجانبين بالملح والفلفل. ضعيها على الشواية واتركيها لمدة 5-7 دقائق على كل جانب ، اعتمادًا على سمك الفرم ومدى النضج المرغوب. قبل أن تنضج الشرائح بحوالي دقيقة واحدة ، ادهن كلا الجانبين بصلصة الباربكيو محلية الصنع. طهي حوالي 30 ثانية إضافية على كل جانب ، ثم أخرجها في طبق التقديم.

أثناء استراحة شرائح لحم الخنزير ، ضع شرائح الأناناس على الشواية واتركها تطهى حتى تظهر علامات الشواء والكراميل قليلاً ، حوالي دقيقتين على كل جانب.

ضعي شريحة من الأناناس على كل قطعة وقدميها مع صلصة باربيكيو منزلية إضافية على الجانب.


من السهل جدا شواء شرائح لحم الخنزير!

يكون الأمر سهلاً بشكل خاص عندما تبدأ بقطع لحم الخنزير في Smithfield ، وهو أحد الأسباب التي جعلتني متحمسًا للغاية للمشاركة معهم هذا العام. تأتي جميع شرائح لحم الخنزير الخاصة بهم مبللة في العبوة مما يجعل العمل التحضيري ضئيلًا للغاية.

لقد بدأت وصفة فرم لحم الخنزير المشوي هذه مع قطع لحم الخنزير مركز سميثفيلد هيكوري سموكد براون سكر بلا عظم. تم الانتهاء من العمل التحضيري بشكل أساسي من أجلك ، وهذا خيار خالٍ تمامًا من المتاعب ومليء بالنكهات لقضاء ليلة مزدحمة!

بالطبع ، إذا كان لديك & rsquove 10 دقائق إضافية لتجنيبها ، فيمكنك أن تقطع شرائح لحم الخنزير هذه مع صلصة الباربكيو الكورية المستوحاة من آسيا. هذه الصلصة مليئة بصلصة الصويا والثوم والسكر البني ، لذلك تعرف أنها وتعبئ بعض النكهة.

لقد حصل It & rsquos أيضًا على قدر جيد من أوليك سامبال هناك لإعطائه بعض التوابل. أنا أحب النكهات المشرقة والنظيفة من sambal oelek ، ولكن يمكنك استبدال sriracha إذا كان هذا هو ما لديك في متناول اليد. إنها & rsquore متشابهة جدًا من حيث التوابل ، لكن sriracha لديها نكهة ثوم أقوى بكثير. كلاهما لذيذ!

أحب الطريقة التي تعمل بها هذه الصلصة المالحة واللذيذة مع حلاوة السكر البني الموجود بالفعل على شرائح لحم الخنزير. إلهي!

أنت & rsquoll تريد التأكد من استخدام صلصة الصويا منخفضة الصوديوم وإلا ستصبح مالحة جدًا.

هذه الوصفة كاملة جاهزة في أقل من 30 دقيقة! أحب أن أخدم وصفة فرم لحم الخنزير المشوي مع الأرز الأبيض للحصول على المزيد من الأطعمة الآسيوية ، لكنها أيضًا جيدة جدًا مع وصفة كول سلو ماما ورسكووس السهلة أو هذه الفاصوليا الخضراء المحمصة بالفرن.


شرائح لحم الخنزير المشوي

أحيانًا تصبح الحياة مجنونة خلال الأسبوع. الاندفاع من المدرسة إلى الأنشطة إلى المنزل. أنا أبحث دائمًا عن وصفات سهلة لأيام نهاية الأسبوع. لا يجب أن تكون بسيطة فحسب ، بل يجب أيضًا أن تكون لذيذة حقًا. لا أحد لديه الوقت لوصفة سيئة. إذا كنت & # 8217 والدًا مشغولًا ، فستقع في حب شرائح لحم الخنزير المشوية هذه.

يعجبني أن شرائح لحم الخنزير هذه تُخبز في الفرن. هذا يعني أنه & # 8217s أكثر صحة قليلاً وأقل فوضى في التنظيف. هذا & # 8217s فوز في كتابي. يمكنك فقط & # 8217t أن تخطئ بقطعة لحم خنزير جيدة مغطاة بصلصة الباربيكيو الحلوة. أعتقد أن أي شخص سيستمتع بقطع لحم الخنزير المشوي هذه & # 8211 حتى أكلة صغيرة يصعب إرضاؤها.

لسبب ما BBQ = الصيف بالنسبة لي. ولكن يمكنك إعداد هذه الوصفة في أي وقت من السنة عندما تشتهي بعض المشاوي الجيدة.


قطع لحم الخنزير المشوي + صلصة باربيكيو كارولينا

ما يمكن أن يكون أكثر جنوبيًا من شرائح لحم الخنزير المشوية مخنوق في جريئة صلصة كارولينا باربيكيو؟ شرائح لحم الخنزير المشوي غنية ولذيذة مع ركلة في النهاية.

سلالة شواء بلدي مهتزة بعض الشيء.

كما ترون ، لقد نشأت في أوكلاهوما ، المحصورة بين بلد لحم الصدر الجاف في تكساس وبلد الضلع الحلو والحار في مدينة كانساس. ناهيك عن أنني أعيش الآن في ولاية كارولينا الشمالية ، حيث تعني الشواء لحم الخنزير المسحوب وصلصة خالية من الطماطم.

صلصة كارولينا باربيكيو شيء لم أختبره من قبل قبل أن انتقل إلى جبال بلو ريدج. لم أر قط صلصة الباربيكيو التي لم تكن & # 8217t ظلًا من اللون الأحمر.

الآن أنا أعيش في أرض بها نوعين مختلفين من الصلصة. صلصة سيدير ​​باربيكيو (نورث كارولينا) رفيعة وحارة ومنعشة للغاية ، وصوص باربيكيو الخردل (ساوث كارولينا) غنية وحشيشة و & # 8230 حسناالخردل.

استغرق الأمر مني بضع سنوات للاعتراف بهذين الاثنين حقيقة صلصة الباربيكيو ، ولكن الآن بعد أن قبلتها & # 8217 ، نمت لأحبها.

هناك العديد من أنواع صلصة باربيكيو كارولينا. الإصدار الخاص بي عبارة عن مجموعة متنوعة سريعة التفريغ والتحريك ، وهو رائع للاستخدام أثناء التنقل. # 8217s حار ومنعش مع القليل من العمق والحلاوة من دبس السكر.

صلصة كارولينا باربيكيو رائعة على جميع أنواع الأطباق ، لكني أحبها أكثر على شرائح لحم الخنزير المشوي.

تعد هذه القطع السهلة من لحم الخنزير المشوي طريقة مثالية لعرض صلصة باربيكيو من كارولينا. قمت بدهن شرائح لحم الخنزير بصلصة الباربيكيو بالخردل قبل الشوي. ثم صب جرعة كبيرة من الصلصة فوقها عند تقديم شرائح لحم الخنزير المشوي. لم نتمكن من الحصول على & # 8217t كافية منهم!

لقد خدمت قطع لحم الخنزير المشوي مع Bush & # 8217s Southern Pit BBQ Grillin & # 8217 Beans. كان الجمع بين صلصة الباربكيو والخردل الرشيقة مع حلاوة غنية من صلصة جريلين & # 8217 الفاصوليا هو الفائز على العديد من المستويات.

لقد تأثرت بكل نكهة فاصوليا بوش & # 8217s Grillin & # 8217 التي جربتها ، لكن South Pit BBQ قد يكون المفضل لدي.


صلصة باربيكيو كولادا بجوز الهند مع شرائح لحم الخنزير ونبات الموز

1. سخن الشواية. في محضر الطعام ، تُهرس المكونات العشرة الأولى ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقله إلى قدر. يُطهى المزيج على نار متوسطة مع التحريك كثيرًا ، حتى تتكاثف الصلصة ، يتبل بالملح والفلفل لمدة 15 دقيقة.

2. على صفيحة خبز مطوية ، قم برش لحم الخنزير والموز بموسم زيت جوز الهند. رتب الموز مع قطع الجانب لأسفل. قم بقياس نصف كوب من فرشاة الصلصة بمقدار 1/4 كوب فوق لحم الخنزير.

3. قم بتحمير لحم الخنزير ، وتقليب الشرائح ، ودهنها بالفرشاة مع ربع الكوب المتبقي من الصلصة المحفوظة في منتصف عملية الطهي ، حتى يسجل مقياس حرارة القراءة الفورية 145 درجة عند إدخاله أفقيًا في الشرائح ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة. تقدم مع السلطة وباقي الصلصة.


شرائح لحم الخنزير بالعسل المشوي

أنت بحاجة إلى التخطيط مسبقًا لعمل شرائح لحم الخنزير المشوية بالعسل المشوي لأنها تحتاج إلى وقت لتذوب ، لكنها تستحق ذلك! تظل القطع المشوية رطبة ثم تُقلب مع صلصة الباربيكيو بالعسل على الشواية وعلى الطاولة.

قطع لحم الخنزير المشوية الطرية والعصرية

لقد سمعت & # 8217 الشكاوى قبل & # 8211 شرائح لحم الخنزير الجافة. حسنًا ، لقد & # 8217m هنا لأخبرك أنه ليس & # 8217t يجب أن يكون على هذا النحو ، وهذه القطع من لحم الخنزير المشوي بالعسل المشوية موجودة هنا لإثبات ذلك. المفتاح بسيط ، لكنه يتطلب القليل من التخطيط المتقدم. إن قضاء الوقت في سلق شرائح لحم الخنزير بمحلول ملحي بفرك التوابل الجاف لا يحافظ فقط على رطوبة الشرائح عند طهيها ، ولكن أيضًا يبقيها بشكل مثالي في نفس الوقت. لذا ، خطط لهذه الوجبة قبل 8 ساعات على الأقل من الإشعار لتحضير القطع المالحة ولن تشعر بخيبة أمل # 8217.

أفضل شرائح لحم الخنزير للشواء

عند شراء شرائح لحم الخنزير للشواء ، فإن أول شيء أبحث عنه هو عظم. تعتبر القطع العظمية أكثر مذاقًا من القطع الخالية من العظم وتميل إلى الحفاظ على شكلها بشكل أفضل أثناء الطهي ، مع انكماش أقل.

الشيء الثاني هو اختيار قطع الفرم. إن الفرم المفضل لدي للشواء هو قطع الضلع (الجزء العلوي في الصورة أعلاه). يحتوي على عظم مع جزء من لحم الخنزير متصل به ويحتوي على نسبة عالية من الدهون نسبيًا. لا تدع المحتوى العالي من الدهون يثنيك & # 8211 لا يتعين عليك تناول الدهون الموجودة في الفرم ، ولكنه سيساعد على منع الفرم من الجفاف أثناء الطهي. القطعة الأخرى التي ستنجح هي قطع مركزي أو شق خاصرة (الجزء السفلي في الصورة أعلاه). تحتوي هذه القطعة على جزء من الخاصرة على جانب واحد من العظم وجزء أصغر من لحم المتن على الجانب الآخر. لسوء الحظ ، يتم طهي مقطعي اللحم على جانبي العظم بسرعات مختلفة ، لذلك قد يكون من الصعب طهي الفرم بشكل صحيح. أجد أنه يحتوي أيضًا على نكهة أقل وأقل طراوة من شريحة الضلع الأغلى ثمناً ، لكنها لا تزال تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة.

آخر شيء أبحث عنه هو سمك القطعة. من الناحية المثالية ، يجب أن تكون الشرائح بسمك 1 إلى 1 بوصة. باختصار: قطعة ضلع بسمك 1 بوصة ، عظم في الضلع هو رقم واحد بالنسبة لي.

كيفية الحفاظ على شرائح لحم الخنزير مسطحة

الجزء الأكثر إحباطًا في طهي شرائح لحم الخنزير هو أنها تلتف أثناء طهيها مما يمنعها من الطهي بالتساوي ، سواء كنت تطبخها في مقلاة أو تحت الشواية أو على الشواية. سبب تجعيدها هو أن الدهون حول القطعة تتقلص عند تسخينها. لذلك ، لتجنب الالتفاف ، قم بتقطيع الدهون حول الفرم ، وعمل شرائح كل بوصة أو نحو ذلك من خلال الدهون ، وصولاً إلى اللحم. هذا يسمح للدهون بالتقلص دون شدها بإحكام حول الفرم. تم حل المشكلة!

محلول ملحي جاف لشرائح لحم الخنزير

بمجرد اختيار شرائحك وتسجيل الدهون ، حان الوقت لتحضير شرائح اللحم بمحلول ملحي. يمكنك قراءة المزيد عن التخمير ولماذا يجب عليك دائمًا تحلية شرائح لحم الخنزير الملحي هنا ، ولكن بشكل أساسي هي عملية المحلول الملحي الجاف في هذه الوصفة ، جنبًا إلى جنب مع شراء الفرم الصحيح الذي يحافظ على رطوبة الشرائح. يصعب طهي شرائح لحم الخنزير المملح بشكل مفرط ، بالإضافة إلى مواسم نقع اللحم بشكل مثالي أيضًا. & # 8217s ليس بالأمر الصعب & # 8211 فرك التوابل يحتوي فقط على أربعة مكونات & # 8211 لكن الأمر يستغرق 8 ساعات على الأقل حتى يكون للمحلول الملحي أي تأثير على الشرائح. تبلي اللحم بفرك التوابل وضعي الشرائح على رف فوق قدر في الثلاجة ، غير مغطى. يسمح ذلك للقطع بأن تجف قليلًا أثناء سلقها بمحلول ملحي بدلاً من وضعها في العصائر الخاصة بها.

صلصة باربيكيو بالعسل

هذه الوصفة تصنع الكثير من صلصة الباربيكيو بالعسل. أنت & # 8217ll تقوم بتسخينها على الشرائح بسخاء أثناء طهيها ، ولكن سيكون لديك بقايا صلصة ، والتي ستكون رائعة على اللحوم الأخرى التي قد تشويها ، مثل صدور الدجاج أو شرائح السلمون. يمكنك أيضًا حفظ بقايا الطعام لمناسبة أخرى. المكون الرئيسي هو العسل ، بالطبع ، ليس فقط مذاقه رائعًا ، ولكن إذا تمكنت من الحصول على بعض العسل المحلي الخام ، فإنه يوفر فوائد صحية أيضًا.

كيفية شواء شرائح لحم الخنزير

مفتاح شواء شرائح لحم الخنزير بنجاح هو إنشاء منطقتين على الشواء. ابدأ بحرق جانبي الشرائح في منطقة الحرارة العالية لشوايتك. لا تحركهم أثناء حرقهم. قد يكون هناك دخان من الشواية لأن الدهون الموجودة على الشرائح تبدأ في التقديم ، لكن لا تحرك الشرائح لمدة 3 دقائق لكل جانب. سيكونون على ما يرام ويحتاجون إلى بعض الوقت للنقع والحصول على علامات شواء جيدة. بمجرد أن يتم تحميص الشرائح ، انقلها إلى منطقة الحرارة المتوسطة في الشواية وابدأ في دهنها بصلصة الباربكيو. سيحتاجون إلى الطهي لمدة 3 إلى 4 دقائق أخرى لكل جانب ، اعتمادًا على سمك شرائحك.

كم من الوقت لشواء شرائح لحم الخنزير

يمكنني & # 8217t الإجابة على هذا السؤال بشكل قاطع نظرًا لوجود العديد من المتغيرات & # 8211 ما مدى سمك شرائحك ، ومدى سخونة شوايتك ، وكم مرة ترفع الغطاء لأعلى لتحدق في طعامك أثناء طهيه & # 8230. هذه القائمة تطول. لمعرفة ما إذا كانت شرائحك قد نضجت تمامًا ، اضغط على الشرائح أثناء الطهي. عندما تصبح نيئة ، ستشعر بالنعومة. أثناء طهيهم ، سيصبح اللحم متماسكًا. ال أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كانت الشرائح مطبوخة أم لا ، يجب اختبارها باستخدام مقياس حرارة للقراءة الفورية. يجب أن يصل لحم الخنزير إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 150 درجة فهرنهايت. بعد ذلك ، مع 5 دقائق من وقت الراحة ، سيتم طهيها بشكل مثالي.

ماذا تقدم مع هذه الوصفة

لديك الكثير من الخيارات لما تقدمه مع شرائح لحم الخنزير اللذيذة. إذا كنت ترغب في الاحتفاظ بكل شيء على الشواية ، جرب بعض الذرة المشوية على قطعة خبز أو سلطة بانزانيلا مشوية. إذا كنت & # 8217 على استعداد لتشغيل الموقد ، فلا يمكنك أن تخطئ أبدًا مع البطاطس المهروسة والبطاطس المهروسة بالجبن والثوم مثالية على الموقد أو في قدر الضغط. بالنسبة للخضروات الخضراء ، جرب بعض الهليون المشوي وبعض البروكلي المقشر أو السلطة الخضراء الفاتحة.


ملخص الوصفة

  • 1 لتر زائد 1/4 كوب عصير برتقال طازج ويفضل عصير برتقال بالدم
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بني فاتح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق تشيلي أنشو أو أي مسحوق تشيلي نقي آخر
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 8 قطع لحم خنزير بسمك 1 بوصة (10 إلى 12 أونصة لكل منها)
  • 1 كوب كاتشب
  • 6 فصوص ثوم ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
  • 4 شرائح فلافل و ntildeos ، مقطعة شرائح رفيعة بالعرض
  • 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر
  • 1 ملعقة طعام من بذور الشمر
  • ملح
  • 1 برتقالة ، ويفضل برتقالة حمراء ، مقطعة إلى شرائح (8 شرائح)

في كل كيس من الأكياس البلاستيكية القابلة لإعادة الإغلاق ، امزج ملعقتين كبيرتين من عصير البرتقال وملعقة كبيرة من السكر البني وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ونصف ملعقة صغيرة من الكمون. احكم إغلاق الأكياس ورجها للخلط. أضف 4 قطع لحم خنزير إلى كل كيس ، ثم احكم غلقها ورجها مرة أخرى لتغطي الشرائح. برد لمدة 4 ساعات على الأقل.

أشعل شواية. في قدر كبير ، يُمزج ربع جالون من عصير البرتقال المتبقي مع الكاتشب والثوم والهلابين والخل وبذور الشمر ويُغلى المزيج مع التحريك مرة أو مرتين. يُطهى المزيج على نار معتدلة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى ينخفض ​​إلى كوبين ، لمدة 30 دقيقة. تبلي صلصة الباربيكيو بالملح.

قم بتتبيل شرائح لحم الخنزير بالملح وشويها على نار متوسطة الحرارة حتى تتفحم جيدًا وتتحول إلى اللون الوردي في الوسط ، حوالي 12 دقيقة لكل جانب. ادهنوا طبقة سميكة من صلصة الشواء على كل قطعة ، وغطوا الشواية واطهوا حتى يصبح لحم الخنزير مزججاً جيداً ، حوالي 3 دقائق. ضعي فوق كل قطعة شريحة برتقالية وقدميها.


شاهد الفيديو: كتف خروف مشوي فالفرن رطب وطري مثل الزبدة مع ارز كبسة حضرموت (قد 2022).