وصفات تقليدية

طاجن دجاج انشيلادا

طاجن دجاج انشيلادا

مكونات

  • 4 خبز تورتيلا ذرة غير مطبوخ
  • 4 أكواب دجاج أو ديك رومي مطبوخ إلى مكعبات
  • 1 كوب رقائق قمح كامل النخالة
  • 1 كوب جبن موزاريلا مبشور جزئياً
  • 10 اوقيه صوص انشيلادا
  • 8 أونصات صلصة طماطم
  • 2/3 كوب زبادي عادي قليل الدسم
  • 2 كوب خس مبشور
  • 1/3 كوب بصل أخضر مقطع شرائح
  • 1/2 كوب طماطم مقطعة

الاتجاهات

سخني الفرن على 350 درجة.

ضع التورتيلا على ورقة الخبز. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح مقرمشة. رائع؛ تنقسم إلى قطع صغيرة. اجلس جانبا.

يقلب الدجاج وحبوب الفطور الكاملة والجبن وصلصة الإنشيلادا وصلصة الطماطم معًا. تصب في طبق خزفي مسطح 1/2-quart. تُخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى تسخن تمامًا. اخرجه من الفرن.

ضعي نصف كوب من خليط الدجاج على الطبق. طبقة من الزبادي والخس والبصل الأخضر والطماطم فوق خليط الدجاج. يرش بقطع التورتيلا ويقدم على الفور.

حقائق غذائية

الحصص 8

السعرات الحرارية لكل حصة 246

ما يعادل الفولات (إجمالي) 22 ميكروغرام 5٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 13.4٪


طاجن دجاج انشيلادا

إن طاجن إنشلادا الدجاج هو الطريقة السهلة لصنع الإنتشلادا دون الحاجة إلى اللف. هذه الأنواع مليئة بالدجاج والفاصوليا السوداء والذرة والكثير من الجبن وصلصة الانتشلادا. انتقل إلى الوصفة keyboard_arrow_down

إن طاجن الدجاج Enchilada المليء بصدر الدجاج والفاصوليا السوداء والذرة بعد ذلك مغموس بصلصة الانتشلادا والجبن أسهل بكثير من صنع الانتشلادا التقليدية. هذه النسخة الصحية من الطبق المكسيكي الكلاسيكي هي واحدة من المفضلة لدينا إلى جانب Slow Cooker Beef Machaca أو Grilled Chicken Tacos.

لم أقابل أبدًا طبقًا مكسيكيًا لم أحبه ، والطعام المكسيكي هو حقًا مكاني السعيد. استطيع الأكل كل يوم. والمكافأة الضخمة هي أنه من السهل جدًا جعل مراقبي وزن الطعام المكسيكي ونظام غذائي مناسبًا. من خلال اختيار الأطعمة منخفضة أو صفر نقطة مثل صدور الدجاج والفاصوليا السوداء والذرة - من الممكن إنشاء طبق شهي ولذيذ للغاية لن يكسر البنك عندما يتعلق الأمر بالنقاط أو السعرات الحرارية.

تحتوي الوجبة العادية من انتشلادا الدجاج في مطعم على ما بين 700-1000 سعرة حرارية وهذا لا يشمل جميع رقائق البطاطس والصلصة التي يجب أن أتناولها عندما أخرج. إن صنع طاجن الدجاج Enchilada في المنزل مذاق مذهل ولكن يحتوي فقط على نصف السعرات الحرارية. هذه وجبة رابحة في ذهني.

شيء رائع آخر في هذه الوصفة هو أنه يمكن تحضيرها مسبقًا ويمكن استخدامها في المجمد. نظرًا لأن الوصفة تتطلب القليل من العمالة ، فعادة ما أقوم بإعداد دفعتين وألتصق بالفريزر للطهي لاحقًا. قم بتجميده قبل طهيه ثم أضف 10-15 دقيقة إلى وقت الطهي حتى ينضج بالكامل.


ملخص الوصفة

  • 4 أنصاف صدور دجاج منزوعة الجلد والعظام
  • ملح الثوم حسب الرغبة
  • 18 (6 بوصة) تورتيلا الذرة ، ممزقة إلى نصفين
  • 1 (28 أونصة) علبة صلصة انتشلادا الفلفل الأخضر
  • 1 عبوة (16 أونصة) من جبن مونتيري جاك المبشور
  • 1 حاوية (8 أونصة) كريمة حامضة قليلة الدسم

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُدهن طبق خبز متوسط ​​الحجم بالدهون.

يتبل الدجاج بملح الثوم. رتب في طبق الخبز المجهز. تُخبز لمدة 45 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، حتى يختفي اللون الوردي وتصبح العصائر شفافة. تبرد ، تقطع ، وتترك جانبا.

باستخدام ملقط معدني ، اشحن كل نصف قطعة خبز تورتيلا فوق اللهب المكشوف لشعلة موقد الغاز لمدة دقيقة واحدة ، حتى تنفخ قليلاً.

صب حوالي 1/2 بوصة من صلصة الإنشلادا في قاع طبق خبيز متوسط ​​الحجم ، ورتب 6 تورتيلا في طبقة واحدة. ضعي نصف دجاجة وثلث جبنة ونصف الكريمة الحامضة وثلث ما تبقى من صلصة انتشلادا. يكرر. تُغطى رقائق التورتيلا المتبقية جيدًا بصلصة الانتشلادا المتبقية ، وترتيبها فوق الطبقات. يرش الجبن المتبقي ويوضع فوقها أي صلصة انتشيلادا متبقية

غطيها واخبزيها لمدة 45 دقيقة في فرن مسخن. تبرد قليلاً قبل التقديم.


  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
  • كوب فلفل أخضر ، مقطع إلى مكعبات
  • كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
  • كوب بصل مقطع إلى مكعبات
  • 1 عبوة 5 أونصات من السبانخ الصغيرة
  • 2 كوب صدر دجاج مطبوخ مبشور
  • 1 كيس 8 أونصات من صلصة الانتشلادا الحمراء أو الخضراء ، مثل فرونتيرا
  • 1 كوب صلصة طازجة محضرة
  • 8 تورتيلا ذرة 5 أو 6 بوصات ، مقطعة إلى شرائح بسماكة 1 بوصة
  • 1 كوب جبن شيدر مبروش قليل الدسم
  • 1 كوب طماطم عنب مفرومة خشن
  • كوب كزبرة طازجة مفرومة
  • كوب فجل مقطوع بأعواد الثقاب

سخني الزيت في مقلاة فرن كبيرة مثل الحديد الزهر. يُضاف الذرة والفلفل الأخضر والأحمر والبصل ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يتفحم لمدة 7 إلى 10 دقائق. يُضاف السبانخ تدريجيًا على دفعات ويُطهى مع التحريك المتكرر ، حتى يذبل ، من دقيقة إلى دقيقتين.

يُضاف الدجاج وصلصة الانتشلادا والصلصة حتى يتجانس المزيج. يقلب برفق في شرائح التورتيلا. يرش الجبن. انقليها إلى الفرن واخبزيها حتى تصبح فقاعات لمدة 15 دقيقة.

ضعي الطماطم والكزبرة والفجل فوق الكسرولة.

للحصول على أفضل النتائج ، قم بتبريد وتجميد بقايا الطعام بدون إضافات وإضافتها بعد إعادة تسخينها.


أطفالي يحبون طاجن إنتشيلادا الدجاج هذا وأراهن أن أطفالي ستحبونه أيضًا!

كانت هذه نتيجة كاملة على مائدة العشاء الخاصة بي. بالطبع ، أطفالي سوف يلتهمون أي شيء دسم ، جبني ، و دجاج. أتخيل إرادتك أيضًا؟

إذا كنت تحب تاكو لازانيا أو طاجن البوريتو الخاص بي ، فمن المؤكد أنك ستحب فطيرة الانتشلادا هذه أيضًا!

يمكنك أن تكون مبدعًا مع هذا واستخدام لحم التاكو أو الدجاج المفروم إذا كنت تفضل ذلك. ستؤدي إضافة بعض الهالبينو المقطعة بدلاً من الفلفل الأخضر إلى توابل الطبق إذا كنت تحب هذا النوع من الأشياء.

ابنتي ضعيفة بعض الشيء عندما يتعلق الأمر بالتوابل ، لذلك استخدمت الفلفل الأخضر المعتدل في هذا. يضيفون بعض النكهة اللطيفة دون إضافة حرارة.

جرب طاجن إنشلادا الدجاج هذا واسمحوا لي أن أعرف ما هو رأيك!

إذا كنت تحب النكهات المكسيكية ، فعليك أن تجرب طبق دوريتوس أيضًا.


كيف تصنع كاسيرول ENCHILADA

الخطوة 1 & # 8211 Char التورتيلا

  • يعد تفحم التورتيلا على لهب غاز مفتوح أمرًا اختياريًا ولكنه يضيف نكهة ذرة مشوية رائعة. يمكنك تحميص التورتيلا بأيام مقدمًا وتخزينها في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة.
  • لتحميص التورتيلا بشكل خفيف ، استخدم الملقط لوضع التورتيلا مباشرة على موقد الغاز الخاص بك ثم اقلبها بالملقط بمجرد تفحمها قليلاً في البقع على جانب واحد. يمكنك أيضًا إنجاز ذلك على الشواية أيضًا.
  • لا تفرط في تناول التورتيلا وإلا ستصبح هشة وتنكسر. ما زلت تريد التورتيلا طرية ومرنة.
  • عادةً ما يكون لدي العديد من الشعلات ، لذا يمكن إجراء هذه العملية في دقائق.
  • عندما تبرد التورتيلا بدرجة كافية لتحملها ، اقطعها إلى نصفين باستخدام قاطعة بيتزا أو مقص أو سكين. يساعد تقطيعها إلى نصفين على جعل الطبقات أكثر توازناً.

الخطوة 2 - اصنع صلصة انتشلادا الكريما الحامضة

  • ابدأ بإذابة الزبدة في زيت الزيتون على نار متوسطة في قدر كبير ثم اقلي البصل لمدة 3 دقائق. إذا كنت تشعرين بالكسل ، كما أفعل غالبًا ، فيمكنك استبدال البصل بملعقة صغيرة من مسحوق البصل. فقط أضفه مع باقي التوابل.
  • بعد ذلك ، يرش بعض الدقيق والثوم ويطهى لمدة دقيقتين (سيكون سميكًا) للتخلص من رائحة الدقيق الخام. خففي النار إلى درجة منخفضة واخفقي ببطء في مرق الدجاج ، متبوعًا بالصلصة الخضراء ، والفلفل الأخضر ، ومرق الدجاج ، والكمون المطحون ، والملح ، والفلفل الحار. أجد أن ملعقة صغيرة فلفل حريف & frac12 لها ركلة خفيفة ولكن ليس حارًا بشكل مفرط. إذا لم تكن متأكدًا من المقدار الذي تريد إضافته ، فما عليك سوى إضافة القليل ، ثم يمكنك إضافة المزيد حسب الرغبة بعد إضافة الكريمة الحامضة.
  • اغلي الصلصة ثم قللها على نار هادئة حتى تتكاثف. أضيفي الكريمة الحامضة اللذيذة وراقبي الصلصة وهي تتغير من الأخضر إلى الأبيض الكريمي أمام عينيك.

الخطوة 3 - طبقة طبق خزفي بالصلصة

  • قبل أن نضيف الدجاج والفاصوليا إلى الصلصة ، نزيل نصف كوب من صوص الإنشيلادا ونوزعه بالتساوي في قاع طبق الخبز المُجهز (سيكون رقيقًا).

الخطوة 4 - الصلصة النهائية

  • الآن بعد أن قمنا بتغليف قاع الطبق بالصلصة العادية ، أضيفي الدجاج والفاصوليا. من خلال الجمع بين كل من الدجاج والفاصوليا مع الصلصة ، نتخلص من خطوات الطبقات الإضافية & # 8211 yay لتوفير المزيد من الوقت!

الخطوة 5 - قم بتجميع Enchilada Casserole

  • طبقة التورتيلا. ضع طبقة من 10 أنصاف من التورتيلا على قاع الصلصة ، مع تدفق الحواف المقطوعة المستقيمة على جوانب المقلاة ، ثم املأ المركز بالنصفين الآخرين.

  • كرر الطبقات. كرري العملية مع طبقة أخرى من التورتيلا وخليط الدجاج frac13 وكوب جبن. ننتهي بالطبقة الأخيرة من التورتيلا وبقية خليط الدجاج والباقي كوب جبن.

الخطوة 6 - اخبز

  • غطي المقلاة بورق الألمنيوم واخبزيها على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. أزيلي القصدير واخبزي 15-20 دقيقة إضافية للحصول على مذاق الفقاعات الذهبية اللذيذة!
  • يُرفع القدر عن الفرن ويُزين بالإضافات المرغوبة.

وصفات طاجن دجاج انشيلادا

أجمل ثلاث كلمات؟ & # 160 طواجن انتشلادا الدجاج! على الرغم من أن لدينا مجموعة مكرسة بالكامل لانتشلادا الدجاج ، إلا أن هذه المجموعة تجمع بين اللذيذة اللذيذة والملفوفة لـ & # 160enchiladas مع بساطة الكل في واحد لطاجن الدجاج. إذا كان الاستمتاع بالأطباق أدناه يجعلك تتوق إلى المزيد من الأطعمة الموجودة في جنوب الحدود ، تحقق من الوصفات المكسيكية & # 8212 والصلصا ، والتي تجعل أي طبق أكثر نكهة. وللحلوى؟ ماذا عن كعكة الكريمة & # 160 فلان أو تريس ليتشيز؟

أجمل ثلاث كلمات؟ & # 160 طواجن انتشلادا الدجاج! على الرغم من أن لدينا مجموعة مكرسة بالكامل لانتشلادا الدجاج ، إلا أن هذه المجموعة تجمع بين اللذيذة اللذيذة والملفوفة لـ & # 160enchiladas مع بساطة الكل في واحد لطاجن الدجاج. إذا كان الاستمتاع بالأطباق أدناه يجعلك تتوق إلى المزيد من الأطعمة الموجودة في جنوب الحدود ، تحقق من الوصفات المكسيكية & # 8212 والصلصا ، والتي تجعل أي طبق أكثر نكهة. وللحلوى؟ ماذا عن كعكة الكريمة & # 160 فلان أو تريس ليتشيز؟


طاجن دجاج انشيلادا

مكونات:

  • صدور دجاج (طازجة او مجمدة)
  • علبة صلصة إنشيلادا كبيرة (حمراء أو خضراء)
  • 3 أكواب أرز مطبوخ (أبيض أو قمح)
  • رقائق التورتيا
  • 2 كوب جبن مبشور (أي نوع)

الاتجاهات:

رش المقلاة 9 & # 21513 ببخاخ الطبخ. ضع أكبر عدد ممكن من صدور الدجاج في المقلاة التي ستأكلها أسرتك. ثم اسكب علبة من صلصة Enchilada فوقها.

مع تغطية احباط و يطهى لمدة 1-2 ساعة على 400 درجة. هذا حتى يصبح الدجاج طريًا حقًا ويمكنك تقطيعه.

الآن ضعي 3 أكواب من الأرز المطبوخ فوقها ... وزعيها بالتساوي على الدجاج والصلصة.

ثم تغطى برقائق التورتيلا والجبن

هل تريد طاجن دجاج انتشلادا بالفريزر لوقت لاحق؟

أضف الجبن واحتفظ بالرقائق حتى تصبح جاهزًا للطهي!

للحصول على أفضل النتائج ، ضعي الكسرولة في وعاء آمن للفريزر!

هذا هو المكان الذي يكون فيه مضاعفة وصفاتك مفيدًا! إنه & # 8217s واحد من الأفضل والأسهل طرق الطبخ بالفريزر لقد وجدت & # 8217 تخزين الفريزر الخاص بي مع القليل من العمل.

الآن ادخل الفرن حتى تذوب الجبن!

ها أنت ذا! طاجن دجاج إنشيلادا سهل يمكنك تجميده لوقت لاحق!


نصائح وحيل لطبق انتشلادا الدجاج الأبيض

  • نحن نحب تبسيط هذا الطاجن باستخدام دجاج مشوي مطبوخ من محل البقالة. يضيف الكثير من النكهة اللذيذة ويجعل هذه الوصفة البسيطة أسهل!
  • هذه وصفة سهلة للمضاعفة إذا كنت بحاجة لتناول وجبة لصديق أو جار محتاج. يمكن صنعه بسهولة في وعاء من رقائق الفويل للاستعمال مرة واحدة.
  • يمكنك عمل خليط الدجاج في الليلة السابقة. ثم عد إلى المنزل من العمل وقم بتجميعها معًا واخبزها حتى تسخن. سهل جدا!

  • هذه الوجبة غالبًا ما أحضرها بدون جوانب! نعم ، إنها و rsquos جيدة عليها و rsquos الخاصة بها. إذا كنت تقوم بهذا من أجل حفلة أو حشد من الناس ، قم بعمل جانب أو جانبين. & ndash هذه هي الوصفة الخاصة بي من Lil & rsquo Luna.
  • فاصوليا بينتو مقلي & ndash يمكنك صنعها في قدر بطيء آخر أو في قدر الضغط الكهربائي Instant Pot.
  • الكريمة الحامضة & ndash دمية صغيرة في الأعلى تقطع شوطًا طويلاً.

هذه واحدة من الوصفات المفضلة لدي على الموقع. من السهل رمي وعاء الفخار وله نتائج رائعة.


شاهد الفيديو: انشيلادا الدجاج مع صلصة مميزه تابعوها The chicken Enchilada (كانون الثاني 2022).