وصفات تقليدية

مهرجان التخمير في بورتلاند

مهرجان التخمير في بورتلاند

مهرجان لعشاق التخمير

من المخللات إلى السلمون المخمر ، مهرجان التخمير في بورتلاند يضم كل شيء.

في الوقت المناسب لموسم التخليل ، ستستضيف بورتلاند بولاية أوريغون عملية التخمير السنوية الرابعة مهرجان، يقدم طعم "كل شيء مخمر" - من الكفير إلى المخللات الحامضة. الحدث مفتوح للجمهور والناس من جميع الأعمار ، وسيعقد في مركز المؤتمرات بيلي فرانك جونيور التابع لشركة Ecotrust يوم الأربعاء ، 23 أكتوبر. سيحصل الزوار على فرصة التحدث إلى خبراء التخمير وتبادل الثقافات والوصفات ، و احصل على نصائح حول أفضل تقنيات التخمير من هواة تخمير الطعام المحليين.

ساندور إليكس كاتز ، مؤلف كتاب التخمير البري, فن التخمير و لن يتم تسخين الثورة في الميكروويف، سيحضر المهرجان كضيف خاص. من بين كبار البائعين الذين يقدمون أفضل الأطعمة والمشروبات المخمرة لديهم Reverend Nat's Hard Cider و Upright Brewery و Bingo Sandwiches ، بالإضافة إلى أكثر من 30 مخمرًا محترفًا وهواة. تشمل فئات المنتجات المخمرة الخضروات المخللة والخبز واللحوم والأسماك ومنتجات الصويا مثل ميسو ومنتجات الألبان السائلة مثل الكفير والكومبوتشا.

في عام 2012 ، استقطب الحدث أكثر من 500 مشارك ، ويأمل المنظمون في مشاركة أكبر هذا العام.


شاهد الفيديو: Naar de winkel (كانون الثاني 2022).